中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
鍋碗瓢盆，奏響生活樂章;油鹽醬醋，調出美食天下;煎炒烹炸，盡享生活美味;酸甜苦辣，品味多彩人生。
樂山作為中國美食地標城市，“食在四川，味在嘉州”可見樂山市美食地標城市的地位，作為樂山創(chuàng)建中國美食地標城市唯一指定烹飪人才培養(yǎng)基地，我校擁有本地區(qū)唯一的中式烹調技能大師工作室，這為我校烹飪專業(yè)發(fā)展提供了巨大的動力與環(huán)境支持。我校中餐烹飪專業(yè)主要學習烹飪基本功、中式熱菜制作、烹飪原料學知識、中式烹調技藝、四川地方菜及創(chuàng)新菜制作、西餐制作、中西式面點制作、涼菜制作、冷拼與雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、嘉州美食制作等，培養(yǎng)綜合素養(yǎng)高，專業(yè)技能扎實的中華美食傳承人。
我校擁有現(xiàn)代化、多功能的理實一體化烹飪實訓中心，有中餐熱菜實訓室、中式面點實訓室、冷菜制作及食品雕刻制作實訓室、西式面點實訓室等多個實訓室，能同時容納200多人開展實訓操作。
我校烹飪專業(yè)現(xiàn)已有4名同學通過對口高考考取本科院校學習，并有上百名同學通過對口高考或單獨招生進入全日制普通高校學習，升學路徑暢通，升學率達95%以上。畢業(yè)學生可推薦到星級酒店、知名連鎖餐飲企業(yè)，宴會中心等實習和工作，對口就業(yè)率達100%，就業(yè)發(fā)展空間大，薪資待遇高，晉升空間大。
樂山作為中國美食地標城市，“食在四川，味在嘉州”可見樂山市美食地標城市的地位，作為樂山創(chuàng)建中國美食地標城市唯一指定烹飪人才培養(yǎng)基地，我校擁有本地區(qū)唯一的中式烹調技能大師工作室，這為我校烹飪專業(yè)發(fā)展提供了巨大的動力與環(huán)境支持。我校中餐烹飪專業(yè)主要學習烹飪基本功、中式熱菜制作、烹飪原料學知識、中式烹調技藝、四川地方菜及創(chuàng)新菜制作、西餐制作、中西式面點制作、涼菜制作、冷拼與雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、嘉州美食制作等，培養(yǎng)綜合素養(yǎng)高，專業(yè)技能扎實的中華美食傳承人。
我校擁有現(xiàn)代化、多功能的理實一體化烹飪實訓中心，有中餐熱菜實訓室、中式面點實訓室、冷菜制作及食品雕刻制作實訓室、西式面點實訓室等多個實訓室，能同時容納200多人開展實訓操作。
我校烹飪專業(yè)現(xiàn)已有4名同學通過對口高考考取本科院校學習，并有上百名同學通過對口高考或單獨招生進入全日制普通高校學習，升學路徑暢通，升學率達95%以上。畢業(yè)學生可推薦到星級酒店、知名連鎖餐飲企業(yè)，宴會中心等實習和工作，對口就業(yè)率達100%，就業(yè)發(fā)展空間大，薪資待遇高，晉升空間大。
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