鍋碗瓢盆，奏響生活樂章
油鹽醬醋，調(diào)出美食天下
煎炒烹炸，盡享生活美味
酸甜苦辣，品味多彩人生
樂山市知行旅游職業(yè)高中烹飪專業(yè)
歡迎您的到來
專業(yè)介紹
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要學習烹飪基本功、中式熱菜制作、中西式面點制作、涼菜制作、冷拼與雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、宴會制作等，培養(yǎng)德、智、體、美全方位人才，具備創(chuàng)新精神和較強實踐能力。
就業(yè)前景
民以食為天，廚師作為國內(nèi)需求最大的餐飲職業(yè)，一直以來是一個供不應求,不愁找工作的職業(yè)，是餐飲企業(yè)最需求的人員。同時健康營養(yǎng)的理念隨著生活水平的提高，被越來越多的人所關(guān)注。人們對美食有了更高層次的要求，不僅要美味，更重要的是健康。中餐烹飪與營養(yǎng)膳食作為近年來的高薪熱門職業(yè)，就業(yè)崗位多，就業(yè)壓力小。
特級廚師授藝 實訓設備先進
中國烹飪大師——李宣輝老師，為我校烹飪專業(yè)負責人，同時成立了中國烹調(diào)技能大師工作室，省人社廳領(lǐng)導親自為我校大師工作室授牌；我校擁有爐灶實訓操作室、冷菜制作及食品雕刻制作實訓室、糕點制作間等多個實訓室，能同時容納一百多人進行實訓操作。
升學與就業(yè)
中餐烹飪中高職銜接班
是我校與樂山市職業(yè)技術(shù)學院、南充職業(yè)技術(shù)學院等院校聯(lián)合辦學，中高職銜接“3+3”辦學模式的特色班級，學生前3年完成中職階段的文化和專業(yè)學習，然后通過職教高考升入樂山職業(yè)技術(shù)學院等院校學習，成績優(yōu)異者可升入四川省旅游學院等本科院校學習，畢業(yè)后頒發(fā)全日制大學文憑。
中餐烹飪“大吃八方”校企合作訂單班
是我校與成都大吃八方餐飲有限公司校企合作設置的現(xiàn)代學徒制訂單班，學制3 年。前2年在我校學習專業(yè)技術(shù)和企業(yè)特色菜制作，并參加企業(yè)星級員工考核，根據(jù)考核結(jié)果入職企業(yè)并享受正式星級員工待遇，入校即就業(yè)、畢業(yè)即轉(zhuǎn)正。入職底薪可達3500~4500元。
實習與就業(yè)
我校烹飪專業(yè)學生可推薦到星級酒店實習，如：浙江開元酒店、樂山市金海棠大酒店、峨眉藍光己莊酒店等；也可面向國內(nèi)外星級賓館或餐飲企業(yè)推薦就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè);我校2010級學生萬濤現(xiàn)任澳門百老匯酒店廚師長;我校2016級學生王園剛現(xiàn)任開元酒店集團廚師。
部分優(yōu)秀畢業(yè)生
我校2012級學生蔣潮升，犍為二中畢業(yè)，現(xiàn)任成都市高新區(qū)豪生大酒店后廚主管，年收入8萬。
我校2016級學生袁彪，蘆山中學畢業(yè)，現(xiàn)任樂山聚義餐酒樓涼菜組長，年收入6萬。
榮耀時刻
烹飪專業(yè)成立以來，我校師生在國家級、省級、市級比賽中取得了優(yōu)異成績，2017年參加豪吉杯四川省第三屆創(chuàng)新大賽獲七枚銀牌、七個優(yōu)秀獎，并獲團體銀牌。
